又是一年香茶季，四处寻茶不知倦。

清晨，歆歆(本文作者)一行人按照与朋友的约定驱车出发至蒙顶山，目的是寻找一位蒙顶黄芽制茶人。

当这座茶文化历史名山屹立在眼前时，已是下午1点，我们将车停在半山腰云栖谷停车场，沿着马路对面的盘山小路走了15分钟左右，小路十分陡，不一会眼前已是云雾缭绕，恍若仙境。

不远处隐约看见一户人家，走近一看，竟是一处手工制茶坊，我们敲门而入，见一穿着朴实的白衣少年独自坐在房檐下喝茶。

于是歆歆上前向这位少年打听此行目标(余氏制茶世家五代传人——余孟聃)，少年看了我们一眼，嘴角微微一笑，但并没有回答我的问题，只是带着我们走到山坡上一处十分雅致的院子，邀我们坐下，并给每人沏了一杯茶。

他问道：“这路不好找，你们从哪里打听来的?”

歆歆说出是从成都一位朋友那里打听到的，少年才淡淡的说了一句：“我就是余孟聃。”

“你.....你就是??”同行的小张吃惊道

小余：“不像吗?” 他笑了笑，不再多言。

“确实不像，您看上去太年轻了吧。”小张说道。

“那你们眼里的做茶的应该是什么样?“他反问道。

歆歆抢答道. “应该皮肤黝黑，双手粗糙，满脸褶子甚至还秃顶。”

他又笑了笑，给我们杯中添了茶水

“我就在门口专门等你们的，昨天你们朋友就电话给我了，他是我好多年老朋友了。“他说

歆歆：“原来这样啊，他说介绍山上老茶人给我们，真心没有想到，老茶人是这么的年轻......”

彼此客气了一番后，他为我们简单介绍了这座山和这里的茶文化历史，当然，我们也不间断的展示着百度来的资料信息，显示着自己对茶的了解，他总是不失礼貌的笑笑，然后纠正，他说：“百度的也不一定是对的。”并且不断谦逊的叮嘱叫他小余就好。

余家五代制茶，小余父亲八几年建立民营茶厂时，全名山区只有3家茶厂，他从小就在茶堆中长大，8岁开始学习手工制茶，如今已有二十多年制茶功底，这时代“大师”满地跑，“证书”满天飞，他却不喜热闹，不是熟人介绍都统统闭门不见。问其原因，“有时间应付些无聊的人，不如用心做几包好茶分享给真正爱茶的人”。

哈~这少年倒是有几分清高。

蒙顶山名茶辈出，尤以蒙顶黄芽珍贵，一斤黄芽需要原料4万多颗芽头，而且必须颗颗饱满，不能空心芽，工艺繁琐复杂，一不小心茶叶就可能会做坏，

小余自嘲道，以前学做的时候不知道做坏了多少好料，有时候做的茶不黄，有时候又炒焦，有时候又黄黑相间，也不知道被父亲骂了多少遍，熬了无数的夜，才能做出今天这些正宗的黄芽。

中途小余兴奋的带着我们去看他正在焖黄过程中的半成品。

他耐心地给我们说道：“ 焖黄过程看似只是一张黄纸包好就行，实则不然，焖的时间，温度，湿度缺一不可，稍有一处掌握不好，出来就是一堆废料，大多时候半夜天气发生变化都是要起床看看茶叶的情况，凭借制茶者多年的制茶经验进行改动，稍有不慎就会损毁茶叶，并且黄茶的加工周期太长，时间成本人力成本都相当高，所以很多人情愿把同样的料做其他茶类，既节约时间又稳定工艺，这也是为什么做黄芽的人越来越少的原因。”

歆歆提到市面上的蒙顶黄芽一见水就变绿的情况，小余顿时露出凝重之色

他没有回答我们，而是从房间中拿出了一泡自己做的黄芽，黄芽入水香气弥漫整个杯底，茶汤微黄剔透，口感细腻柔润，滋味甘甜生津，跟我们以往喝到的完全不一样，这才是真正的蒙顶黄芽啊!!!!!歆歆不禁感叹，被市场某些奸商骗了好多年!

小余亲制的蒙顶黄芽，入水后依旧黄润。

小余道出了对蒙顶黄芽未来的担心，太多把劣质甚至绿茶陈黄后充当黄芽的茶商，再加上纯正的黄芽用时用料成本都过高，导致真正的黄芽不能普及，在利益驱使下越来越多的黄芽制茶人放弃了这门传统手艺，坚持到现在的寥寥无几。

茶后小余热情的招待我们吃了他亲自做的农家茶饭，每道菜里面都有一些茶树鲜叶作配料，别有一番滋味，期间歆歆想要拍照被他阻止了，说是手艺太差菜太难看，比不上茶那么拿手，哈哈。

我们相约来年再见，惜别这座茶山，返程途中，口腔中还一直留着蒙顶黄芽的清香和甘甜....让人念念不忘。

最后，希望这位年轻茶人的坚持可以让更多人知道，也希望真正的蒙顶黄芽出现在每个爱茶人的杯中。