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  • 牵手阿里 星巴克不止是要上线外卖
  • 2018年08月03日 来源:新京报

导读:“马爸爸”再次成为了刷屏的主角,这次不是鸡汤文、不是财富观,而是一张笑到眯起眼睛的漫画。原因嘛,就是阿里巴巴集团和星巴克宣布达成全面战略合作。最让市场意外的是,一向走高冷路线的星巴克宣布将正式进入外送市场,而阿里旗下的多个平台将会全力支持。

“马爸爸”再次成为了刷屏的主角,这次不是鸡汤文、不是财富观,而是一张笑到眯起眼睛的漫画。

原因嘛,就是阿里巴巴集团和星巴克宣布达成全面战略合作。最让市场意外的是,一向走高冷路线的星巴克宣布将正式进入外送市场,而阿里旗下的多个平台将会全力支持。

作为全球咖啡巨头,星巴克目前市值700亿美元。此次选择和市值近5000亿美元的阿里牵手,它们在盘算什么?

星巴克在中国进军新零售

“中国已成为星巴克全球发展和创新速度最快的市场。”在合作发布会上,星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官凯文·约翰逊(Kevin Johnson)表示,但实际情况并不是如此乐观。

在几天前的7月27日,星巴克发布2018年第三季度财报,全球范围净利润8.525亿美元,相比去年同期6.916亿美元的净利润上涨不少,但是其在华业务却创下近9年来的最差业绩。

财报显示,星巴克中国/亚太区营运收入上升46%到12亿美金,但是营运利润率下降7.6个百分点到19%,毛利率同比下滑接近8%,中国区门店营业额同比下降2%。

凯文·约翰逊曾表示,中国市场是星巴克未来十年最大的机会,而这样的成绩足以引起公司的警惕,“我们与阿里巴巴此次前瞻性的合作将重塑现代零售业。”

如果说凯文·约翰逊的现代零售业有还点拗口,星巴克中国首席执行官王静瑛的介绍就非常本土化,她说这是一次新零售层面的全面战略合作。

对的,也就是说,星巴克要进军新零售了。很多人会问,星巴克为什么要做新零售?这个问题不妨换成,星巴克为什么要在中国做新零售?

星巴克第三季度财报显示,美国同店销售上涨1%,欧洲、中东、非洲地区的同店销售保持不变,只有中国地区中国区同店销售下滑2%,以及包含中国市场的亚太地区同店销售下滑1%。

“我认为星巴克在中国市场下滑有两个原因,从外因看,是中国咖啡以及饮品市场的崛起,竞争更加激烈;从内因看,是他们的本土化做的不够好,不止是外卖这一个点。”一位主要关注饮品市场的投资人告诉记者。

6月底,星巴克在北京总面积达1040平米的臻选旗舰店开门营业,这是全球第二大门店,除了咖啡,也开设了茶瓦纳茶以及精酿啤酒等特色体验区域,可以看出星巴克也在积极融入“消费升级”大潮,为消费者提供更好体验。

星巴克的旗舰店,会让人联想到把旗舰店文化发挥到极致的苹果公司。“星巴克的体验店却只学到了皮毛,苹果的产品在中国更多是靠官网、天猫、京东等线上平台销售,星巴克只是开了一个单纯的体验店,几乎不能增加收入。”一位电商从业者表示。

而国内的连咖啡、瑞幸咖啡,都依靠外送以及对不同消费场景的覆盖,迅速抢占了一块市场,这样的情况正在被越来越多的创业者发掘。

此次合作,星巴克将依托饿了么配送体系上线外送服务,基于盒马配送体系,共同打造星巴克“外送星厨”,“外送星厨”将为下单用户提供最快30分钟免费送达的星巴克现制咖啡。

王静瑛表示,中国将成为星巴克全球第一个实现体验全空间贯通的市场,希望打通从第一空间到第四空间之间的地域空间限制,用新零售的方式,开辟全融合消费的体验。

不止是简单的外送业务合作

“希望阿里前沿的新零售基础能力、数据技术能与星巴克产生‘化学反应’,为消费者提供全新体验,打造全球新零售标杆和样本。” 阿里巴巴集团首席执行官张勇在发布会上说。

2016年的10月13日,在云栖大会上,马云首次公开提出新零售概念:“ 线下的企业必须走到线上去,线上的企业必须走到线下来,线上线下加上现代物流合在一起,才能真正创造出新的零售。”

经过一年多的发展,新零售不仅成为了零售从业者的“标配”,阿里集团也成立了新零售事业部,专门服务商家。

在天猫新零售的带动下,今年618期间天猫智慧门店比2017年双11相比交易额增加3.3倍,约有7000万人通过线下参与活动。

天猫新零售事业部总经理叶国晖表示,阿里成立新零售事业部来做零售,其实是想对零售业进行“重新定义”:第一,是对品牌会员体系的重构;第二,是对门店消费体验的改造;第三,“导购”或不再是曾经的那个导购;第四,是对门店运营和组织架构的重构。

关于此次和星巴克的合作,阿里方面负责人对记者表示,不止是简单的外送业务合作,而是双方将共同打造具有突破意义的星巴克线上新零售智慧门店,而这将基于天猫新零售方案,横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台。

在双方的运营平台打通后,将会实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通,突破零售消费生活的时间空间限制,为中国消费者提供一店式、个性化的升级体验,“简单说就是你随时、随地可以买到,不再拘泥于过去的刻板体验。”

在会员体系会全面打通后,星巴克的消费者可以在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马和星巴克自己的应用中任一访问“星巴克新零售智慧门店”,享受同等权益和同样服务。

基础设施和数据技术是阿里为星巴克提供的,可以看出,为了这次合作,阿里拿出了足够的诚意,而在中国想要获得如此“厚待”的合作,阿里显然是明智之选。阿里则旨在通过拿下星巴克这样的大客户,打造一个成功的客户案例,吸引更多的品牌加入阿里新零售的怀抱。

叶国晖表示,如果企业的组织形态不转变,新零售的作用就没法发挥出来,这或许将成为星巴克在这场中国市场新零售实验中成败的关键。



责任编辑:于思楠