3月15日，有媒体报道称，小龙坎火锅南京、苏州多家门店存在用扫帚捣制冰机、后厨应聘不看健康证、许多菜品不清洗，上桌前喷水“加工”、发芽土豆削削接着用、碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”等问题。

当天，涉事企业四川小龙坎控股集团有限公司通过公司微博“小龙坎火锅”发布致歉声明称，已对涉事门店停业整顿，对此绝不姑息，坚决严肃处理。

天眼查显示，四川小龙坎控股集团有限公司为四川仁众投资管理有限公司全资子公司。据小龙坎火锅品牌网站介绍称，小龙坎一直坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，设置有“食品安全委员会”，且在每家餐厅设有一至两名“食品安全监督员”。

图源：微博“小龙坎火锅”