11月16日，国家统计局公布的10月份主要经济数据显示，社会消费品零售总额38576亿元，同比增长4.3%，10月消费需求逐步回暖，餐饮消费由降转增，线上消费快速增长，发展的新动能在持续增强。目前我国消费水平处于升级的关键期，尤其是人均GDP达到1万美元以后，中等收入群体规模继续扩大，消费升级趋势正进一步加快。

行业分析人士表示，从统计局公布的数据来看，国内消费回暖明显，肉类作为居民刚需消费品，受益于此，需求量将持续增长；此外，随着消费升级的趋势越发明显，拥有较高品牌知名度及高质量肉类产品的企业将迎良好的发展机遇，相应的肉类产业集中度也会加快提升，呈现强者恒强局面。

消费升级市场潜力大，高品质肉制品需求长期看"旺"

据凯度消费者指数数据显示，从家庭结构上看，年轻家庭已成肉制品消费的中流砥柱，其家户占比在持续扩大，其中有孩家庭的比重最大，接近30%；而年轻无孩家庭户数增长最快，意味着有越来越多的年轻家庭进入品类。

据了解，受生活的仪式感与"宅经济"等因素影响，更多的年轻人习惯于穿梭在厨房之间，亲手烹饪出的饭菜更能为生活增添乐趣。在此背景下，具有绿色、健康、美味、操作简单的肉制品符合消费者的新需求，成为年轻人的新宠，肉制品产业的发展前景远大。

各大肉企纷纷关注到这一消费趋势和巨大的市场机会，加大中式肉制品、方便肉制品的推广。其中，金字火腿基于对消费者的深度洞察，不断推出高品质中式肉制品，如金字10°鲜香肠、腊排、淡咸肉等系列新品，已经得到市场的良好反馈。

值得一提的是，日前金字火腿在投资者活动中表示，公司近期推出新品金字淡火腿和金字低温香肠，努力打造爆款产品。

而从B端消费来看，统计局数据显示，随着居民外出就餐活动增多以及在国庆中秋双节带动下，餐饮消费明显复苏。10月份，餐饮收入同比增长0.8%，增速年内首次转正。随着餐饮行业的回暖，面向B端餐饮消费的肉制品需求或将进一步扩大，这也有望带动金字火腿等提前布局肉制品业务的企业销量增长。

新型消费模式快速增长，布局全渠道迎机遇

在消费升级驱动市场需求的同时，数字化依然是企业发力的重点，肉制品企业也正不断加大在线上渠道方面的投入与探索。

统计局数据显示，网络实物商品销售较快增长。1—10月份，全国实物商品网上零售额同比增长16.0%，增速比1—9月份加快0.7个百分点，明显高于同期社会消费品零售总额。在实物商品网上零售额中，食品类商品零售额同比增长34.3%，继续保持快速增长。

面对5G数字化所带来的线上销售发展机遇，金字火腿营销模式也在不断与时俱进，在继续深耕线下渠道的同时，全面布局直播电商、内容电商、社交电商、生鲜电商、社群团购等新型电商平台，以更新颖的销售形式、更直观的销售体验和更便捷的销售服务，满足消费者的日常美食需求。

另外，金字火腿在近期开展的投资者调研活动中表示，电商运营团队均为公司自己培养成长的人员，同时对外部合作保持开放态度。随着电商业务的快速发展，公司不断引进新鲜力量，保持团队的活力和竞争性。公司对电商团队有明确的量化目标，并每日跟踪完成进度，定期开展考核和复盘，对完成目标和超额部分予以奖励。

有行业研究员认为，对于肉类行业来讲，四季度更是销售旺季，特别是元旦春节期间，市场需求将大幅增加。金字火腿等优质肉企凭借自身品牌以及建立粘性更高的销售渠道，后期或将持续保持较高增速。

综合来看，基于未来的消费升级趋势，中高端肉制品未来仍有较大发展空间，而金字火腿作为中式肉制品品牌消费品，具备深厚的历史底蕴，产品风味多样，竞争优势明显。随着消费升级带来的市场需求潜力，加之线上渠道的全面加速开拓，公司的产品力、品牌力、创新力将进一步释放，朝着"火腿及传统肉制品领导品牌"不断迈进，长期成长性可期。