面对多变的中国市场，雀巢正加速创新步伐以期牢牢抓住中国消费者。近日，雀巢咖啡公布了多款“水果+咖啡”的跨界产品——果萃咖啡，这也是雀巢咖啡首次推出的水果创新咖啡产品。区别于传统的速溶咖啡产品，此次推出的果萃咖啡除了拥有更时尚的外包装外，还包括了三款创新的口味，而在饮用方式上，果萃咖啡也打破了传统咖啡热水冲调的认知，其中冰甜青苹果风味咖啡更可以直接用冰水或气泡水冲调。雀巢相关负责人表示，今年冬天雀巢咖啡还将推出其他结合本土特色的口味。

雀巢咖啡加速推进本土化背后中国年轻消费者的崛起，这也是雀巢咖啡急于卡位的市场。“果萃咖啡是雀巢中国本土自主研发的一款创新咖啡产品，专为年轻消费者打造，下一步将推动该款产品在全球市场上市。”雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁葛文表示，中国是咖啡消费的潜在市场，为了应对中国市场的快速发展，品牌必须不断改变和创新，才能赢得更多消费者的偏好。最新购物者调研显示，口味是消费者在电商平台选择咖啡产品最重要的驱动力。根据电商2018年销售数据，多口味咖啡产品年销量增长迅猛，增幅接近70%，而中国年轻消费者最喜欢追求尝试新鲜独特的风味。

2018年雀巢全球财报显示增长主要来自于婴儿营养、咖啡业务和烹饪品业务的创新以及电子商务领域。咖啡业务在增长中也扮演着越来越重要的角色。“目前雀巢中国咖啡业务发展非常快，2018年整体保持着双位数的增长，部分品类则保持着高双位数增长，而驱动增长的引擎则来正是来自不断的创新和更好的消费者互动”，葛文表示。