凭借中式早餐打出特色品牌的巴比食品开始了规模化扩张。

8月9日晚间，巴比食品披露的2023年半年报显示，上半年公司实现营业收入7.37亿元，同比增长7.57%；实现扣非净利润0.67亿元，同比减少28.19%。其中，今年第二季度营业收入首次突破4亿元大关，同比增长11.14%，环比增长超30%，增长势头强劲。

巴比食品半年报显示，扣非归母净利润同比减少主要系报告期内成本费用的增加高于营业收入的增长导致。具体来看，企业成本费用的增长又指向了门店装修补贴、房租物业费等支出项目的增加。这些迹象也显示出巴比食品正在全国范围内进行规模化扩张。

数据上，巴比食品上半年新开门店668家，1000家门店的年度目标已达成超66%；若剔除受春节假期影响的1月份，公司各月度新开门店数量均超过120家，连续5个月保持着较高的开店速度，截至6月底，巴比食品的加盟门店数量已突破4800家。具体到区域方面，华东区域门店数量突破3200家，华南区域突破550家，华中区域突破490家，华北区域门店近200家。其中，6月份成功开辟了湖南市场，巴比食品董事长刘会平近期在接受采访时曾表示“湖南市场开局良好，希望未来3年突破800家门店”。

2023年上半年，巴比食品特许加盟销售收入5.63亿元，同比增长18.71%；其中，第二季度实现特许加盟销售收入3.25亿元，环比增长36.19%。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，这几年来，中式面点竞争激烈，在这一背景下，巴比食品已逐渐显示出品牌及规模化效应，并实现盈利，这是比较良性的经营状态。

巴比食品方面还向记者表示，上半年新开门店逐渐进入运营成熟期，这将带来单店收入的进一步改善。

“二季度以来，公司业务规模的扩大释放规模效应以及加强精益化管理，归母扣非净利润同比表现已大幅改善。”巴比食品方面称，公司在下半年将继续高速拓展门店数量，预计下半年特许加盟销售收入规模有望快速抬升。

巴比食品还拟进一步开拓团餐业务作为其第二增长曲线。

上半年巴比食品实现团餐业务销售收入1.51亿元，同比减少17.10%。主要系2022年同期承接了部分大额一次性政府订单，受该比较基数较大等因素影响所致，若剔除该影响，2021年至2023年，团餐业务销售收入上半年年均复合增长率超31%。

对于下半年业绩，巴比食品表示，一方面，公司将一如既往坚守主业，发力门店拓展，确保年度新开千家门店目标的实现，同时继续改善单店模型，提升单店收入；另一方面，公司将总结过往经验，继续调整优化经营策略，持续推动渠道深耕，力求覆盖更多客户，研发更多适销对路的产品，进一步提升公司团餐业务竞争力，下半年公司团餐业务将重回增长轨道。