记者经过多方采访获悉，从6月1日起，胖东来将对永辉超市河南的一家门店进行整改升级，6月底，帮扶计划将在第二家门店落地。

“胖东来的热度赋能和独特的商业模式有望为永辉超市注入新的活力。”福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受记者采访时表示，对于永辉超市来说，品牌老化的问题一直是其面临的挑战之一。胖东来的帮扶能否彻底改变永辉超市等传统超市面临的挑战，还需要时间验证。但双方合作有望为永辉超市带来新的机遇，同时也将为整个零售行业提供一些经验和启示。

向“网红超市”学习

传统超市纷纷开始向“网红超市”学习。

在“帮扶永辉”之前，胖东来已调改了另一家A股超市上市公司——步步高的一家门店，据报道该门店在五一假期迎来巨大人流。而此前，胖东来还改造了江西老牌卖场嘉百乐等12家零售卖场。

对于胖东来此次对永辉超市的“帮扶计划”，有业内人士透露，“帮扶计划”或不限于该两家门店，不排除进一步扩展至其他区域。不过截至目前，当事方都尚未公开升级改造计划的具体内容。

“胖东来单店运营能力持续走强，也成为前期走技术化规模化的超市想要‘学习’的对象。”联商网超级顾问团成员王国平对记者表示，胖东来的理念在今年出现持续破圈，吸引了大量外地消费人群前往许昌进行消费，甚至通过代购来实现理念情感上的共鸣。

今年4月份，胖东来创始人于东来近日对外透露公司去年底挣了1.4亿元，而按照公司13家门店总数测算，业内人士认为，胖东来的盈利能力已经在零售超市行业中领先。

持续转型升级

永辉超市是老牌生鲜零售龙头，近年来公司聚焦主业，推进科技永辉战略，持续推动数字化全渠道等升级改革，并不断提升门店运营效率。数据显示，今年一季度，公司实现营收216.65亿元，实现归母净利润7.36亿元，同比增长4.57%，经营持续改善中。

对此，王国平认为，上一轮超市行业改革主要集中在技术层面升级，实现信息化，打通线上线下一体化。不过，随着技术升级又引发了新的矛盾，如技术升级对前端人员结构产生影响；此外很多企业因为后台成本快速增加，导致需要急速规模化来进行摊薄等。

永辉超市面临的挑战并非个案。

记者整理公开数据获悉，在A股8家超市上市企业中，2023年仅有两家超市营业收入实现了同比个位数增长，有4家企业归母净利润面临亏损；今年一季度，有3家企业实现营业收入同比增长；6家企业实现盈利，经营数据有所改善。

其中，2023年3家超市上市企业净利润达到了上亿元，但3家企业的门店数量从数百家到数千家不等，单店营业效率有待进一步提升。

不过，王国平表示，胖东来模式对于中小型超市或更加适配。目前看，胖东来对永辉超市等的帮扶是局部试点，这种帮扶短期会对试点门店带来较好的效果，长期依然需要企业依靠自身管理团队建设，打造出符合自身特点和优势的升级转型的长效机制。