今年6月上市以来，奈雪的茶股价“跌跌不休”，公司市值较上市之初已近“腰斩”。而公司最新发布的营运情况公告，预计集团2021年营收增幅将低于预期。

资本市场表现暗淡，在产业端奈雪的茶也屡次因为食品安全问题被监管部门处罚。旗下店铺屡屡被曝光食品安全问题，名列北京市市场监管通报的“存在食品安全问题的连锁餐饮门店”名单。

日前，奈雪的茶北京分公司又因“从业人员工资总额指标出现较大差错”，被西城区统计局行政处罚。而记者从一名奈雪的茶应聘者处了解到，奈雪的茶门店存在以“试岗”为由，试图骗取劳动者为其“免费工作”的情况。有律师向记者表示，奈雪的茶门店上述行为或已违反劳动法相关规定。

奈雪的茶上市以来股价走势 来源：雪球

食安问题频发 曾被曝“蟑螂乱爬、水果腐烂”

尽管品牌站位高端，又头顶“茶饮第一股”光环，奈雪的茶却频频被曝出食安问题，公司更是名列北京市市场监管通报的“存在食品安全问题的连锁餐饮门店”名单。

今年3月底，奈雪的茶被曝因涉嫌采购不合标准食品原料的被罚3万元。根据通报，市场监管部门在检查北京奈雪餐饮管理有限公司青岛城阳区分公司时，发现该公司冷藏柜内的黄油原产国荷兰，未执行疫情期间的进口冷链食品的相关规定，涉嫌构成采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。

今年8月份，“新华社记者卧底奈雪的茶打工”的话题登上热搜。据相关视频显示，奈雪的茶北京西单大悦城店和长安商场店内存在“蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实”等问题，但店员却表示“不用管它，水吧和面包房有蟑螂正常。”

在上述食安事件后，广东省市场监管局表示将部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。

8月4日，奈雪的茶发布澄清公告称，公司在获悉广东省相关部门的检查行动后，立即成立了专项工作组，对新闻报道提述的事项进行调查。公司创始人彭心也在中期业绩发布会上表示，“其实针对所有跟食品安全质量相关的工作流程标准都进行了回顾，要做的就是避免未来再出现一次这样的事故。”

然而就在彭心讲话后不久，在8月23日国家市场监督管理总局在新闻通气会上，奈雪的茶再因食品安全问题被通报，原因是两家门店在制作饮品过程中出现标签掉入芒果泥的情况，店员在将标签拿出后，又继续使用被污染的芒果泥制作霸气芝士芒果产品并销售给消费者。市场监管部门依法对两家门店进行了罚款和通报批评。

另据上海市市场监管局网站10月12日的处罚信息，上海市场监管上海奈雪餐饮管理有限公司东长治路店抽检时发现，被抽样的金色山脉宝藏茶的菌落总数项目不合格。虹口区市场监管依法对该店罚款5000元。

被投诉以试工为由套路应聘者免费工作

食品安全问题频发的背后，和门店的管理混乱有关。日前，记者从奈雪门店应聘者处获悉，奈雪门店存在以试岗为由，试图免费使用劳动力的现象。

沟通记录

据反映，应聘者应门店负责人要求填写线上简历并发送健康证照片后，被门店召去试工，试工6小时后，被该负责人以“不是很适合”为由拒绝录用该劳动者。

面对应聘者提出“为什么面试后又试工6小时才表示拒绝录用，要求明示不合适原因”等请求，奈雪门店方面不予回应并直接拉黑了应聘者微信好友。

虽然之后奈雪门店工作人员又加回应聘者微信，还发了一个微信红包，称是给应聘者的 “工资”，但仍未解释拒绝录用，以及之前未发工资、直接删除应聘者微信的原因。

就上述劳动者的遭遇，北京海润天睿律师事务所律师冯紫晨表示，无论“试岗期”或“试工”属于上述何种性质，用人单位都应在劳动者开始参与工作前与劳动者进行沟通、确认，包括参与工作的时间、地点、性质、是否支付费用等相关事项，避免发生争议。

记者注意到，北京奈雪餐饮管理有限公司日前因“从业人员及工资总额”资料“不真实”被北京市西城区统计局罚款2.8万元。具体为，该公司2020年《从业人员及工资总额》（102-1表）中从业人员工资总额本期（C12_1）指标出现较大差错。该起处罚决定日期为2021年11月25日。

就多次发生的食品安全问题以及上文提到的“试用期”问题，记者尝试发函至奈雪的茶相关公关负责人及公司邮箱，截至发稿，未获回复。对相关问题，中国网财经将继续保持关注。

股价低迷市值遭腰斩

公开资料显示，奈雪的茶是由彭心、赵林夫妇于2015年底在深圳创立的奶茶品牌，声称以鲜果、鲜奶以及优质茗茶为原料制作奶茶，主打高端。因其小清新的品牌风格以及高端化的品牌定位，很快就吸引了一大批年轻消费者成为其拥趸。经过短短五年发展，奈雪的茶已在国内拥有超500家门店。

今年6月的最后一天，成立仅5年的网红新茶饮品牌奈雪的茶宣布在港交所上市，“全球茶饮第一股”就此诞生。但让人大跌眼镜的是，上市当日奈雪的茶开盘价报18.86港元，较招股价19.8元低开4.75%，直接破发，跌幅更是一度扩大至11%。

股价破发和奈雪的茶长期亏损不无关系。招股书显示，2018年、2019年及2020年前三季度，奈雪的净亏损分别为6970万元、3970万元、2750万元，三年累计亏损超过1.3亿元。

上市以后，奈雪的茶股价便开启了“跌跌不休”模式，短短一个月，公司股价已跌至9港元左右。此后的8月份公司股价走势曾一度回暖，但进入9月份以后很快又回到了持续下跌的状态。11月3日，盘中股价一度下探至8.9港元，系公司上市以来新低。近一个月来公司股价在9港元左右徘徊，公司市值较上市之初已近腰斩。

日前，奈雪的茶在披露的盈利预警公告中表示，受疫情持续、国内消费转弱的影响，公司三季度收入较2020年同期显著下降。此外，加之四季度新增门店成本等因素的影响，预计集团2021年全年将录得经调整后净亏损。