3月31日，由农夫山泉股份有限公司（以下简称“农夫山泉”）投资2000万元捐建的茶叶初制厂在云南省景东县正式投产运营。

农夫山泉捐赠的茶叶初制厂 梁傲男/摄

农夫山泉3月份公布的财报显示，2024年公司茶饮料板块实现收入167.45亿元，东方树叶无糖茶增长迅速，近3年复合增长率超86%。面对茶饮消费需求的持续攀升，如何突破产能天花板、锻造优质供给能力，成为企业突围新消费赛道的核心命题。

自2024年12月份开始，农夫山泉在普洱市景东县、普洱市思茅区、普洱市景谷县、临沧市临翔区、临沧市云县陆续捐建了5座现代化厂房，厂房内安装有目前国内最高标准的茶叶初制加工生产线，单厂日处理鲜叶能力达到了2万公斤，是其他一般初制厂的5倍以上。5座茶厂总投入预估超过1亿元。

“云南的茶叶是长出来的，不是种出来的，只要能找到云南茶产业的制约因素所在，充分发挥本地资源优势，未来云南茶叶销量将会非常可观。”农夫山泉创始人钟睒睒对记者表示，农夫山泉捐建的工厂能提升云南茶产业标准化、工业化的程度，并提高云南茶向上竞争的能力。

支持云南茶产业发展

景东县是普洱茶的重要原料产地，拥有得天独厚的自然资源和茶产业发展优势。截至2024年底，景东县茶产业覆盖13个乡镇、166个村，惠及5.4万户、17.6万人。全县栽培型茶园面积达26.5万亩，其中现代茶园22.3万亩，古茶园4.2万亩，野生茶群落面积28.6万亩。同时，景东县积极推动有机茶园建设，面积已达9.26万亩，其中5.43万亩已获得有机茶园认证。

记者了解到，农夫山泉捐建的这一整套烘青毛茶生产设备，包含了摊青、杀青、摊凉、揉捻、干燥、匀堆等多个加工环节，每个步骤之间无需再用人工搬运原料，真正实现了鲜叶全流程“0落地”，大大提高茶叶质量安全，同时数字化控制温度、时间、压力等关键工艺参数，减少人为参与，提高了毛茶品质的稳定性，生产效率大大提升。

景东县茶仓茶业公司负责人刘虎是这座捐赠茶厂的实际运营人。他对记者表示：“按照我们做了30多年茶叶的经验，一般做茶是凭手感，试温度，但是现在农夫山泉捐赠的机器是不用凭手感，不用凭经验，直接设定了操作，是工业化的流程。近期，我们在学习如何使用智能化设备，让崭新的生产线发挥最大效能。”

在毛茶生产端，农夫山泉通过与初制厂合作、技术支持，以及捐赠初制厂的方式，支持云南茶产业的工业化升级。同时，在茶叶精深加工制造端，农夫山泉也在昆明市东川区投建瓶装水和饮料生产基地，预估该项目总投资10亿元，年营收10亿元，年税收8000万元，预计2026年完成投产。

推动云南茶叶全产业链升级，提升附加值，是农夫山泉在云南捐赠毛茶厂的初衷。“我们和捐赠双方是自由的。”钟睒睒表示，这是个公平的竞争环境，茶厂的捐赠不绑定任何强制交易，可以自由对外销售。如果要销售给农夫山泉，标准也必须达到公司要求。

农夫山泉相关人士对记者表示，公司将不断带动当地的工业化与标准化改造，通过技术投资提升加工效率和品质稳定性，将日产能提高至国际水平，并建立从种植到加工的全程品控体系；比如开发高附加值产品，拓展茶饮料深加工领域，满足多元化消费需求。

带动农民增收

“在云南捐赠工厂，农夫山泉要做的不仅仅是‘授人以鱼’，更要在当地留下先进的标准化生产理念和做法。”钟睒睒对记者表示。

据悉，除了捐赠建设硬件设施和设备外，农夫山泉还提前安排专家到现场调试设备、并对运营主体从生产团队搭建、生产技术要点、生产流程梳理和风险管控等进行全方位的技术和生产培训，让产线真正发挥潜力、让毛茶初制厂具备工业茶的运营思路和生产能力。

对于合作的自采茶园，农夫山泉的管理模式细致到户。据农夫山泉云南茶叶基地品质管理员李泽斌对记者表示，农夫山泉与合作茶厂约定了前端种植的118项茶叶有机标准，这些管理标准超越国标。

农民春茶采摘 梁傲男/摄

目前，云南的茶叶种植以分散的小户为主，户均种植面积只有10多亩，种植手段较为落后，管理也比较粗放，而农夫山泉对品质的管控深入到田间地头。对此，农夫山泉南涧县茶厂负责人周红海对记者表示：“一开始，农民们并不理解为什么要改变，我们就和他们算经济账，农户觉得能赚到钱，就逐渐愿意去改变。农户增收之后，积极性也有所提高。”

“云南的茶永远不够卖，我们现在做的扶贫，看起来是在帮助农民。但其实是云南的好山好水、绿水青山在支持农夫山泉，是农民在牢固农夫山泉的供应链、加强农夫山泉的供应系统。”钟睒睒对记者表示。

在业内人士看来，传统制茶工艺与工业数字化碰撞出的不仅是效率与品质的提升，更是一条从茶园到市场的价值跃升之路。钟睒睒所言的“云南茶向上竞争”愿景，正通过标准化生产体系的落地逐渐具象化。茶农的竹篓里装的不再只是鲜叶，更是可量化、可持续的发展机遇。